Dec 182012
 

Azkenaldian, hedabideak garrantzi handia ematen ari dira elikagai funtzionalei, hau da, esnekiei eransten zaizkien prebiotiko eta probiotikoei. Horiei buruz ematen diguten informazioa kontuan hartuz, oso funtzio garrantzitsuak betetzen dituztela ematen du; hots, erantzun inflamatorioa modulatu egiten dutela, eta osasunari hainbat modutara laguntzen diotela. Gaur egun, prebiotikoak eransten dizkiete edoskitzaileentzat egokitutako esneei, eta ekoizleek gisa honetako informazioa ematen digute: “Defentsak handitzen ditu”, “Hesteetako flora orekatzen laguntzen du”, etab. Jarraian, horien guztien ezaugarriak eta ondorio onuragarriak laburbiltzen saiatuko naiz. Continue reading »

Sep 042012
 

Sorry, this entry is only available in Español

Aug 312012
 

Elikagaiak benetako osasun iturriak dira proportzio egokian erabiltzen jakinez gero.

Janaria egunean gutxienez bost aldiz banatu beharra dago, kontsumitzen diren gantzek jatorri begetalekoak izan behar dute batik bat eta animalia jatorrikoak gutxiago erabili behar dira.

Azukre iturriek elikagai integralak izan behar dute: zerealak, lekaleak eta fruta.

Proteinak ere daude lekaleetan, hazietan, elikagai integraletan edo fruitu lehorretan, eta esnea funtsezkoa da.

Elikagaiak benetako osasun iturriak dira, neurri egokian erabiltzen baditugu. Anorexiaren, argaltasunaren, gehiegizko pisuaren eta obesitatearen arazoak saihesteko, gomendio txiki batzuei jarraitzea da gure aholkua:

  • Eguneko janariak gutxienez 5 hartualditan banatzea: gosariak elikagaien kopuru osoaren % 25 biltzen du; hamaiketako txikia, goiz partean; eguerdiko bazkaria, % 30ekin; askaria, % 15ekin; eta afaria, gainontzeko % 20-30ekin. Horrela, modu orekatuan eta “energia” askirekin egingo diegu aurre eguneroko jarduerei, eta digestio aparatuaren zeregina erraztuko dugu.
  • Eguneko janari guztietarik, % 55-60 karbono hidratoak edo azukreak izan behar dira, % 25 koipeak eta % 10-15 proteinak.
  • Koipeak batez ere landare jatorrikoak izan behar dira, eta animalia jatorrikoak gutxiago erabili behar dira. Olioen artean, gomendagarriena oliba olio birjina da. Koipe monoinsaturatuen eta poliinsaturatuen kontsumoa gehitu behar da, bai eta omega-3 azidoarena ere (arraina, fruitu lehorrak, itsaskiak, barazkiak…). Janariak prestatzerakoan, hau da olioen ordena, onenetik desegokienera: oliba olio birjina (gantzazido poliinsaturatu edo monoinsaturatu ugari ditu), arto olioa, ekilore olioa, sojazkoa eta, azkenik, gurina (gantzazido saturatu asko du).
Iturria: http://www2.cajavital.es/
May 252012
 

Sorry, this entry is only available in Español