nov 062012
 

• Mantener la lactancia manterna como única fuente de nutrición durante los primeros 4-6 meses de vida.

• Retrasar la introducción de zumo 100% hasta el sexto mes y limitar su consumo a no más de 114-171 g/día; los zumos deben ser consumidos sólo por taza.

• Responder a los indicios de saciedad y no sobrealimentar; los lactantes y los niños pequeños pueden normalmente autorregular la ingesta colórica total; no forzar a los niños a terminar las comidas si no tienen hambre, porque ellos normalmente varían la ingesta calórica de comida a comida.

• Introducir comidas saludables y continuar ofreciéndolas si inicialmente fueron rechazadas; no introducir comidas sin valor nutricional, simplemente para proporcionar calorías.

sep 042012
 

 

  • La lactosa y el gluten se encuentran en muchos y variados productos
  • Los dulces, las patatas fritas o el jamón york pueden contenerlas
  • Algunos fabricantes incluyen estas sustancias para un mejor resultado

El día a día de las personas con alergias o intolerancias a los alimentos no es nada fácil porque necesitan mantener lejos de su dieta la sustancia que su cuerpo no tolera. Por ejemplo, los que tienen problemas con la lactosa deben tener cuidado con el vino que van a tomar, ya que algunos son fermentados con esta sustancia. Tampoco es fácil de imaginar que unas patatas fritas puedan contener huevo, o que el jamón york ‘oculte’ harinas. Continue reading »

ago 112012
 

No existen alimentos milagrosos para curar el cáncer, pero sí recomendaciones nutricionales muy claras para prevenirlo.

El peso corporal, las elecciones alimentarias y el nivel de actividad física son los tres factores que más inciden sobre el riesgo de padecer cáncer en quienes no tienen predisposición genética ni consumen tabaco.

En Estados Unidos, un tercio de las muertes por cáncer se debe a los malos hábitos de alimentación y al sedentarismo. En España, esta enfermedad es la segunda causa de muerte. Ante estas evidencias y, sobre todo, ante el hecho de que estos factores sí se pueden modificar, la Sociedad Americana del Cáncer (American Cancer Society, ACS) ha elaborado unas guías para cambiar de hábitos y prevenir la enfermedad.

El documento, publicado en la revista científica Cancer Journal for Clinicians, sugiere modificaciones en los patrones dietéticos y de actividad física. Este reportaje recopila esos consejos y explica cómo llevarlos a la práctica.

Continue reading »

may 032012
 

Alimentación: un conjunto de acciones que permiten la introducción de alimentos en nuestro organismo. La selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Y todo esto depende de las necesidades individuales, la disponibilidad, el aprendizaje, la cultura y la religión, la situación social y económica, aspectos psicológicos y geográficos…

Nutrientes: materiales con los que construir o reparar nuestro propio organismo, energía para hacerlo funcionar y reguladores que controlen ese proceso:

  • Lípidos
  • Hidratos de Carbono
  • Proteínas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Agua

Nutrición: comienza donde termina la alimentación (al entrar los alimentos al aparato digestivo). Es un proceso, o conjunto de procesos mediante los cuales nuestro cuerpo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo y realizar todas las funciones propias.

La alimentación es voluntaria; la nutrición no.

Por ello es muy importante seleccionar bien los alimentos, el tipo y cantidades que introducimos en el organismo; nuestra salud depende de ello y en ElikaBio nos proponemos daros algunas pautas e informaciones con las que poco a poco iréis consiguiéndolo. Esperamos que os sea de ayuda.