oct 012012
 

Comité de lactancia materna de la Asociación Española de Pediatría

La información sobre la presencia de químicos tóxicos en la leche materna, que con cierta frecuencia salta a  los medios de comunicación, puede causar alarma a las madres y hacerlas desistir de amamantar a sus  hijos, por ello desde el Comité de Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría, consideramos  necesario hacer pública la siguiente información:

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 Posted by at 07:29
sep 282012
 
MENOS DIÓXIDO DE CARBONO   MÁS DIÓXIDO DE CARBONO
ALIMENTO CO2*   ALIMENTO CO2*
Frutos secos 20 Carne asada 4.793
Judías secas 24 Salmón de piscifactoría al horno 1.229
Lentejas 56 Atún a la plancha 1.175
Soja 64 Queso 1.032
Hortalizas frescas de temporada 80 Hortalizas de invernadero asadas 797
Hortalizas de temporada al vapor 83 Arroz 764
Patata al horno 84 Hortalizas de invernadero al vapor 755
Fruta fresca de temporada 84 Hortalizas crudas de invernadero 752
Sardinas asadas 119 Huevo duro 661
Pan 132 Pollo al horno 613
Yogur 148 Fruta tropical 380
Pasta 180 Tofu frito 372
 Fuente: Bon Appetit Mgmt. Co. Foundation
 
 
 *Gr de CO2 emitidos para producir y consumir 100g de alimento
 Posted by at 14:05
ago 222012
 

Siga estos consejos para tirar menos residuos alimentarios, ahorrar y proteger el medio ambiente:

1 Planifique la compra: Elabore un menú semanal. Mire en el frigorífico y en la despensa para ver si cuenta con los ingredientes necesarios y confeccione una lista de la compra en la que  sólo figuren los que le hagan falta. Cuando llegue a la tienda consulte la lista y limítese a comprar lo que haya apuntado. No se deje tentar por las ofertas y no haga la compra con hambre: volverá a casa con más artículos de los necesarios. Compre la fruta y verdura por piezas en lugar de preenvasada. De esta forma comprará exactamente la cantidad que necesite.

2 Compruebe la fecha de caducidad: Si no tiene previsto consumir de inmediato un artículo cuya fecha de caducidad se aproxime, coja otro que caduque más tarde o cómprelo el día que vaya a consumirlo. Tenga en cuenta la información de las etiquetas: “fecha de caducidad” indica que ese alimento sólo puede consumirse con seguridad hasta la fecha señalada (es la etiqueta que suele figurar en la carne y el pescado); “consumir preferentemente antes de” indica que ese producto mantendrá la calidad esperada hasta la fecha señalada. Que la fecha de consumo preferente de un producto ya haya pasado no quiere decir que no sea seguro.

3 Tenga en cuenta su presupuesto: Tirar comida equivale a tirar dinero.

4 Mantenga el frigorífico en orden:  Compruebe las juntas del frigorífico y la temperatura en el interior. Para garantizar la frescura y longevidad de los alimentos, debe conservarlos a una temperatura comprendida entre 1 y 5° C.

5 Almacene los alimentos siguiendo las instrucciones que figuran en el envase.

6 Vaya rotando los alimentos: Cuando compre alimentos, ponga delante los que ya estaban en el frigorífico y la despensa y coloquelos detrás los que acaba de comprar. Así evitará el riesgo de almacenar productos enmohecidos.

7 Sirva cantidades pequeñas de  comida dando a entender que todos  pueden repetir una vez que hayan acabado lo que tienen en el plato.

8 Aproveche los restos: En vez de tirar a la basura los restos de comida, utilícelos para la comida del día siguiente, aprovéchelos como ingredientes para la cena de ese día o congélelos para otra ocasión. La fruta demasiado madura puede utilizarse para hacer batidos o tartas. Las verduras que empiezan a ponerse mustias pueden aprovecharse para cremas o sopas.

9 Congele: Si come poco pan, congélelo cuando llegue a casa y saque unas cuantas rebanadas dos horas antes de que vaya a consumirlas. Congele alimentos cocinados, así tendrá la cena lista para esas noches en las que está demasiado cansado para cocinar.

10 Convierta los residuos en abono  para el jardín: Siempre habrá residuos que haya que desechar, así que ¿por qué no hacer compost con las mondas de frutas y verduras? En pocos meses obtendrá un excelente abono para las plantas. Los residuos de comida preparada pueden aprovecharse con un compostador doméstico. Solo hay que depositar los residuos,  cubrirlos con una capa de microbios especiales y dejar que fermenten. El producto resultante puede utilizarse para abonar el jardín o las plantas de interior.

Fuente: ec.europa.eu